To Mothers.


You  make it Happen, you keep it Full, you are the Universe...

You are the Beauty, the Love and the Everything...


To my Mother,
to all the Mothers I know and will be blessed to meet, 
to me myself: 
sending love on this beautiful Day!






{...I met this Mother to catch Her moments of beeing together: lovely day, sunny mood, beautiful walk... Thank you!}

Крекеры. Crackers.





У крекеров есть несомненная, очень важная особенность - они хрустят! Ко всему - приготовленные из семечек подсолнуха, тыквы, льна и сезама - они полны энергии! Рецепт, пожалуй, прост - главное не передержать в духовке  (в предыдущий раз - не додержала, получились не хрустящие) и плюс/минус соблюдать пропорции.


















Итак, рецепт!
{Танечка, дорогая, спасибо за вдохновение, и рецепт я твой нашла - ещё тогда сохранила!}

1 чашка очищенных семечек подсолнуха
1 чашка семечек льна
1 чашка семечек сезама
2 чашки овсяных хлопьев
1 стол. ложка шелухи семян подорожника - psyllium {этот ингредиент я использую вместо муки - это так называемый закрепитель, загуститель - растворённые в воде хлопья начинают понемножку загустевать и скрепят ваше тесто, чтобы после выпечки это были и вправду крекеры, а не просто кусочки зажаренных семечек.}
2-3 чашки воды
по вкусу - мёд 1-2 стол.ложки, щепотка соли

Отдельно перемешиваем семена и соль, и отдельно в одном стакане воды - шелуху семян подорожника и мёд. Выливаем в семена, перемешиваем, добавляем понемножку ещё воды. Хорошенько мешаем, можно руками. Тесто должно получиться не водянистым - вода должна впитаться. Если тесто получается слишком густое, добавляйте по чуть-чуть воды. Полученное тесто выкладываем тонким слоем на противень (я использовала лист бумаги для выпечки), ровненько размазываем деревянной лопаткой или даже валиком для раскатывания теста. Чем тоньше, тем лучше. По всей поверхности ножом или роликом для пицы можно провести линии-надрезы, формируя уже на противне квадратики крекеров - по этим надрезам потом будет легче ломать готовые крекеры на ровные кусочки.

Крекеры выпекаем в духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут. Но нужно за ними всё-же поглядывать - всё зависит от того, какой толщины вы сделали пласт и возможно, у вашей духовки есть какие-нибудь особенности - например, у меня раньше приготавливается дальний край, и чтобы его не пересушить, я слежу - верчу поднос. К тому же, я взяла за правило сперва печь при более высокой температуре - прогреваю духовку до 200 градусов, затем убавляю жар до 180 - на минут 15-20, а затем уже допекаю, смотря по обстановке. Словом, глаз-да-глаз нужен, но это того стоит!

А ещё - это определённо точно - крекеры станут солнечными, если вы добавите в них немножко свеже-выжатого апельсинового сока!












I love these sunny little cranchies - made of seeds crackers are full of energy!


The recipe is simple as it is - mix of different seeds, a sweetener by your wish. There is just one special ingredient I used - psyllium, which I buy in the super food or eco shops - it has plenty of healthy features and in this recipe it is used to constitute the flour - it acts as a natural thickener for the dough.










1 cup of hemp seeds
1 cup of sun flower seeds
1 cup of seesam seeds
2 cups of oat seeds

1 full table spoon of psyllium 
2-3 cups of water
a pinch or two of salt
honey by your taste: 1-2 table spoons




Preheat the oven to 180 Celcium. Mix the seeds, add salt. In the separate bowl mix water with psyllium, pour it into seeds. Mix together. Add more water until you make a dough which is soft as soft butter. Put the dough on the baking tray (I used baking paper undeneath), flatten it tiny with hands or wooden spoon.  You may wish to pre-cut the crackers to shape them as you wish - do so with  as imple knife or a special round pica knife. Put the tray into the oven and bake for aprx. 20-30 minutes. Take away from the oven and let it cool on the wire rack.     


And, definitely, crackers will become sunny if you add some freshly made orange juice into the dough!




Desiderata. Напутствие. Vēstījums.




I posted these words some time ago and come back to read them again anad again - 
they keep me staying simple and full as I am.

Merry Christmas, dearest people!






Возвращаюсь к этим словам снова и снова... Доброго Рождества!





Lasu šos vārdus vēl un vēl... Gaišus Ziemassvētkus!








Desiderata

Max Ehrmann, 1927


"Go placidly amid the noise and haste, and remember what peace there may be in silence.
As far as possible, without surrender, be on good terms with all persons. Speak your truth quietly and clearly; and listen to others, even to the dull and ignorant; they too have their story. Avoid loud and aggressive persons, they are vexations to the spirit.
If you compare yourself with others, you may become vain and bitter, for always there will be greater and lesser persons than yourself. Enjoy your achievements as well as your plans. Keep interested in your own career, however humble; it is a real possession in the changing fortunes of time.
Exercise caution in your business affairs, for the world is full of trickery. But let this not blind you to what virtue there is; many persons strive for high ideals, and everywhere life is full of heroism. Be yourself. Especially do not feign affection. Neither be cynical about love; for in the face of all aridity and disenchantment it is as perennial as the grass.
Take kindly the counsel of the years, gracefully surrendering the things of youth. Nurture strength of spirit to shield you in sudden misfortune. But do not distress yourself with dark imaginings. Many fears are born of fatigue and loneliness.
Beyond a wholesome discipline, be gentle with yourself. You are a child of the universe no less than the trees and the stars; you have a right to be here. And whether or not it is clear to you, no doubt the universe is unfolding as it should.
Therefore be at peace with God, whatever you conceive Him to be. And whatever your labors and aspirations, in the noisy confusion of life, keep peace with your soul.
With all its sham, drudgery and broken dreams, it is still a beautiful world.
Be cheerful. Strive to be happy."


{There is a myth that the Desiderata poem was found in a Baltimore church in 1692 and is centuries old, of unknown origin. Desiderata was in fact written around 1920 by Max Ehrmann (1872-1945). The Desiderata myth began after one of the Baltimore church rectors reproduced the Desiderata poem in a collection of inspirational works for his congregation in 1959 on church notepaper, headed: 'The Old St Paul's Church, Baltimore, AD 1692' (the year the church was founded)}
Sourse: Internet






Desiderata ("Напутствие")

Макс Эрманн, 1927 г.


"Среди суеты и шума иди с миром по жизни своей; и помни о том, что можно покой в тишине обрести.
По возможности, без лишних уступок, сохраняй хорошие отношения со всеми. Правду говори спокойно и ясно; и других выслушивай, так как даже дуракам и невеждам есть, что сказать. Избегай крикунов и агрессивно настроенных людей; они лишь раздражают дух твой.
Если станешь сравнивать себя с другими, тщета и горечь могут овладеть тобой, ибо всегда найдутся те, кто будет либо лучше, либо хуже тебя. Радуйся достижениям и планам своим. Стремись к успеху, пусть даже скромному; лишь он один — твоё подлинное достояние в этом изменчивом мире.
Будь осторожен в делах своих, так как мир полон мошенничества. Но не позволяй обману скрыть от тебя добродетели: многие стремятся к высоким идеалам, и повсюду жизнь полна героизма. Будь самим собой. А в особенности, не демонстрируй притворной привязанности. Также не будь циничным, когда имеешь дело с любовью, поскольку среди скуки и разочарований лишь она одна, подобно траве, возрождается вновь и вновь. С благодарностью принимай течение времени и без сожалений расставайся с тем, что радовало тебя в молодости. 
Развивай силу духа, чтобы была она тебе защитой от ударов судьбы. Но не позволяй тёмным мыслям овладеть тобой. Усталость и одиночество порождают множество страхов.
Не забывая о дисциплине, будь добрым к самому себе. Ты, подобно деревьям и звёздам, рождён Вселенной. И у тебя есть право быть здесь. Осознаёшь ты или нет, но Вселенная развивается так, как надо.
Поэтому живи в мире с Богом, каким бы ты его себе ни представлял. И чем бы ты ни занимался, и каковы бы ни были твои устремления, среди шума и неразберихи сохраняй покой в душе своей.
Несмотря на фальшь, тяжкий труд и несбывшиеся мечты, наш мир всё же прекрасен.
Не унывай. И постарайся быть счастливым."



Перевод: И. Ефремов 

{Автором поэмы является Макс Эрманн (Max Ehrmann) (1872-1945). В своем дневнике поэт написал: "Я бы хотел, если у меня это получится, оставить после себя подарок – небольшое эссе, проникнутое духом благородства". Где-то в конце 20 годов он создал "Напутствие". Случилось так, что около 1959 года ректор церкви Св. Павла в Балтиморе добавил эту поэму в папку текстов для своего прихода; надпись на папке гласила: "Старая церковь Св. Павла, 1962 г." (в 1962 году церковь была основана). Прихожане церкви передавали эту папку друг другу, и в 1965 года один из гостей прихожанина увидел этот текст и заинтересовался. Он посчитал, что "Напутствие" представляет собой поздравительную открытку на Рождество, а так как текст лежал в папке "Старая церковь Св. Павла, 1962 г.", гость посчитал что в этом году в этой церкви текст и был найден. Таким образом, существует мнение, что автор слов - пастор из этой церкви.}
Источник: Интернет





Vēstījums
Maks Ermanns, 1927.g.

"Ejiet rāmi cauri ikdienas kņadai, atceroties ka miers ir klusumā. Cik vien iespējams, esiet labvēlīgs pret ikvienu cilvēku. Savu taisnību izsakiet klusi, bet skaidri, uzklausot citus - arī viņiem ir savs sakāmais. Izvairieties no skaļiem, agresīviem ļaudīm, viņi rada nemieru.
Nesalīdziniet sevi ar citiem, jo allaž būs lielāki un mazāki cilvēki. Izbaudiet savus panākumus.
Nebaidieties no saviem sapņiem. Bailes dzimst noguruma un vientulībā. Esiet maigs, bet disciplinēts pret sevi. Neesiet cinisks pret mīlestību, jo rūgtas patiesības priekšā tā ir tik pat mūžīga kā zāle.
Jūs esat pasaules bērns, ne mazāks svarīgs par kokiem un zvaigznēm, jums ir tiesības šeit atrasties.
Neatkarīgi no cilvēku saprašanas pasaulē viss notiek, kā tam ir jānotiek. Neraugoties uz darbiem, iecerēm un pasaules skaļumu, esiet mierā ar savu dvēseli, ar neīstumu, grūtībām un nepiepildītiem sapņiem. Pasaule ir skaista. Tiecieties pēc laimes!"


{iespējamais} Tulkojuma autors: V.Kurpis

{Šo vārdu autors ir Maks Ermanns (Max Ehrmann) (1872-1945), kas šo dzeju sacerējis 1927.gadā. Vēlāk, ap 1959.gadu, viens no Sv.Pāvila baznīcas mācītājiem šos vārdus ir pievienojis savam vēstījumam draudzei. Tāpēc, eksistē avoti, kuros ir minēts, ka šīs ir 1962.gada (kas ir šīs baznīcas dibināšanas gads) rakstīts vēstījums, kas atrasts Sv.Pāvila baznīcā, Baltimorā, Merilandē, ASV}
Avots: Internets 


Wish Jar. Баночка Желаний.



Have you noticed the time has been doing so fast recently? Another year has almost passed, but it was like a month ago we were wishing and hoping for all the new and good the 2014th would bring to us! Perhaps, it's time to look now back and see how we were doing this year... Oh, these "follow ups!"... No, not today :) 













We rather feel to make some new resolutions and wishes fot the coming year  - to stucture somehow and see the route.  So, here is a Wish Jar of ours! We've started to make it a week ago or so and day by day we add our resolution circles into this jar not to forget what we wish for, what we intend to, what we would love to. We've made a decision to come together in the middle of the 2015th to see if our routes are in line with the resolutions we've made!   















Вы заметили, как быстро бежит время? Несётся! 2014-ый вот-вот в один миг перейдёт в 2015... А кажется, что вот совсем недавно - месяц или 2 назад - мы сидели все вместе и думали, желали, надеялись. Мечтали. Загадали, что 2014-ый будет тем самым - самым-самым! И вот, что-то сбылось, что-то началось - но сейчас не об этом - подведение итогов? давайте не сейчас... :) 








Вот наша Баночка Желаний - с кружочками, ждущими документирования наших намерений на 2015-ый! Наших больших или не очень пожеланий действовать и стремиться! Кружочки заполняем постепенно - вчера, сегодня, осталось пустые ещё и на завтра. А где-то в середине лета мы рассыпем кружочки по столу и сверим наши "компасы" - чтобы никто не сбился со своего Пути!  













Рождественская мастерская. Iesaiņošanas darbnīca. Wrap your Love up!


 Буду рада новой встрече! Приходите! 






Prieсāšos jūs atkal satikt! 







I will be happy to see you again at a Christmas presents wrapping workshop on Sunday,
 December 14th.
 Join me for a great company, lovely atmosphere of the place, a cup of tea, and... wrapping fun!
 {Email me for the details.}
 See you!



Спасибо! Paldies! Thank you!


This has been such a wonderful day - my dearest! You've made it - thank you so much! Your company has been great and your enthusiasm - so inspiring! Thank you, thank you! I know you send your love! I love you!





{I had my camera on a check-list, of course, and I forgot it - of course? The hours went so fast that I even didn't realise it  was coming to the end, so I wouldn't have a moment to use my camera, at all. So thank you all for these telephine snapshots -  to memorize the feelings...}





Так много любви и столько эмоций! Девочки, спасибо вам на-игро-мен-нейшее! Я люблю вас!





{Фотоаппарат забыла - хоть и был в списке... Но времени чтобы его достать всё равно не было... Да и ладна... Не в фотоаппарате счастье... }




Biju pārpilna ar jūsu mīlestību un emocijām! Brīnišķīga diena! Es jūs visus ļoti mīlu!




{Fotoaparātu, kā jau varēja gadīties, aizmirsu mājās... Bet man pat nebūtu laika to izvilkt no somas un fotogrāfēt... Ir brīnīšķīgi, ka ir šie daži kadri! }






Рождественские Сердечки. Christmas hearts. Ziemassvētku sirsniņas.


Приглашаю вас на предрождественские посиделки в уютном кругу за чашечкой чая и иголкой с ниткой в руках - будем шить рождественские/новогодние Сердечки!

Подробная информация - в афишке. 
 Звоните-пишите - буду рада встрече и новым знакомствам!


 






Ielūdzu jūs uz Ziemāssvētku sirsniņu šūšanas darbnīcu 
brīvā gaisotnē pie tējas tases ar adatu rokās 
svētdien 30.novembrī Rīgā!


Papildus informācija - afišā. 
Priecāšos jūs satikt!










My dear Friends!

 I would like to invite you to join me on a Christmas hearts' sewing master class 
next Sunday November 30th in Riga. 

A couple of hours in the small company to make a Christmas heart for yourself or a close friend of you! Materials, tools and "how-to-s" are provided - just take a snowy-christmas mood with you! 

E-mail me marina@marinaaleksjutina.com for details. I will be happy to see you!


 

Pumpkin. Тыква.


It has been just so long or just for a moment that I've been away from this place... But it's autumn - my favourite autumn! I love your colours, your mood and the naked all-around: it's like a new season for a new Freedom. Making "the End" for a new Start. Accepting just as it is.






Pumpkin is a queen of autumn food: the colour that makes life so bright and happy, the taste and all the nutritiousness of it. Plus - the Halloween: kids make the most fun out of it! I wish they love to eat pumpkin food as much as they love to beg sweets from the neighbors on the Halloween night! (I smile).








This had to be a hummus but I poured too much water in it. There is plenty of recipes around the internet, while mine contains the most popular ingredients - raw pumpkin puree, several cloves of roasted garlic, a pinch or more of pepper and some salt (just by your taste), a table spoon of a sweetener - I used maple syrup; honey is also possible. Olive oil - 1-2 table spoons - I slightly roasted garlic in it. And a little of fresh lemon juice. All mixed in a blender machine to make my day!





Долго, довольно долго, а может вовсе и нет - частенько возвращалась сюда в течение последнего времени и так мало вдохновения... Чего-то не стало, или не было или просто перерыв...

Но Осень! Она берёт своё - красками, прохладой, свежей свежестью и завершением - всегда завершением чего-то и новым Началом. Всегда так. 



A Тыква - всё так же королева Осени! Цвет, вкус,.. и да-да - полезность. А тут ещё и Halloween - "разобранная" тыква с огоньком под "шляпкой", и дети в масках ужасов и абсолютным весельем, выпрашивая сладости по соседям! Вот бы они с такой-же радостью ели тыкву! (Улыбаюсь.)



Был задуман хумус - самую малость всё-же переборщила с водой. Из всех рецептов выбрала тот, что почти без готовки - пюре свежей тыквы, несколько долек чеснока, слегка обжаренного в оливковом масле - совсем слегка. Соль, перец, капля или больше свеже-выжатого лимона, 1 стол. ложка подсластителя - использовала клюквенный сироп, можно мёд. Всё перемешала в блендере. И - к тыкве хорош розмарин!













♥♥♥




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...